Система природных антиоксидантов

Система природных антиоксидантов

Поэтому ферменты (например, глутатионпероксидаза, пероксидаза), утилизирующие ROOH (II система), будут уменьшать их количество и, следовательно, скорость реакции разветвления цепи и общую скорость Окисления. Такое же действие на общую скорость окисления оказывают меркаптосоединения, разлагающие перекиси молекулярным путем без образования свободных радикалов (IV система). Стадия обрыва цепей Стадия обрыва цепей состоит из реакций квадратичного обрыва при рекомбинации или диспропорционировании перекисных радикалов и Реакций линейного обрыва на границе раздела фаз или в объеме, например на молекулах природных антиоксидантов. Изменение состава перекисных радикалов при изменении состава фосфолипидов может привести к изменению скорости их рекомбинации и обшей скорости окисления липидов (III система). Рассмотрим систему природных антиоксидантов.

Рассмотрим систему природных антиоксидантов. Какие же особенности позволяют природным антиоксидантам эффективно влиять на скорость перекисного окисления липидов мембран. По своей структуре природные антиоксиданты имеют много общего.

Особенно близки по строению токоферолы, витамины К и убихиноны. Показано, что эти вещества могут непосредственно реагировать с перекисными радикалами на стадии обрыва цепей, уменьшая их концентрацию, т. е. обладают антирадикальной активностью.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Еще не оценили)
Загрузка ... Загрузка ...

One Response to Система природных антиоксидантов

  1. Станимир Яковлев пишет:

    Вы не правы. Могу это доказать.

Оставить комментарий

Почта (не публикуется) Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: